Отзывы о Закваски Бакздрав

› ›

5 5

29 отзывов / 2420 просмотров

Сыр Иборес на закваске Бакздрав "Полутвердые сыры" и "Casei@

вероника Опубликовано 29.07.2019

Приготовила этот необычный козий сыр в натуральной корочке из копченной паприки и оливкового масла на уже полюбившихся заквасках от компании Бакздрав. Как всегда результатом осталась довольна.С помощью заквасок возможно приготовить множество различных сортов сыра, который будет полностью натуральным без ГМО и ЗМЖ. Такой сыр принесет только пользу и удовольствие!Кстати варить сыр очень увлекательное и интересное занятие!Попробуйте и вас тоже обязательно получится. Менеджеры компании очень внимательные,помогут по любым вопросам!

Сыр кабра Аль

Гость Опубликовано 16.07.2019

Доброй ночи. Очень нравятся сыры собственного производства.магазинные больше не покупаем , а помогает в производстве домашних вкусных сыров закваски компании БАКЗДРАВ.

Достоинства:

Очень вкусные сыры

Недостатки:

Нету

Сыр кабра Аль

Гость Опубликовано 16.07.2019

Доброй ночи . Очень нравятся сыры собственного производства , магазинные больше не покупаем , а в производстве домашних вкусных сыров помогают закваски БАКЗДРАВ .

Достоинства:

Получается очень вкусно

Недостатки:

Нету

Полутвердый сыр в домашних условиях

Гость Опубликовано 13.07.2019

Добрый день . Готовлю сыры не так давно , но делаю это с огромным удовольствием с заквасками БАКЗДРАВ .свою роль выполняют на все 100 %. понравились сыры из серии полутвердые сыры .

Достоинства:

Домашняя продукция без каких либо вредных добавок

Недостатки:

Нету

Замечательные закваски Бакздрав

Елена Ждановская Опубликовано 12.07.2019

Приготовить сыр в домашних условиях.... Я думала что такое просто невозможно. Но воспользовавшись заквасками Бакздрав, этот миф для меня рухнул. Сейчас просто хочется готовить новые, более сложные сыры. Качотта для меня самый первый. Советую всем использовать именно закваски Бакздрав!!!

Полутвёрдый сыр Колби

Ирина Сердцева Опубликовано 12.07.2019

Первый раз использовала закваски БакЗдрав, результатом очень довольна. Сычужный фермент порадовал. Буду пользоваться ими впредь.

Достоинства:

отличный результат

Недостатки:

отсутствуют

Сыр Белпер Кнолле на заквасках от БакЗдрав.

Салихова Ира Опубликовано 10.07.2019

Ингридиенты; молоко цельное-5 л.,закваска полутвердые сыры-0.3 гр,закваска casei-0,3 гр.,сычужный фермент-0,3 гр. соль- 1,5 ч.л.,чеснок -4 зубчика,хлорид кальция-2,5 мл. специи(черный перец ,прованские травы,красный сладкий перец,жгучий перец,куркума,смесь перцев). Приготовление :Нагрела молоко до 32 гр.Внесла хлорид кальция, закваску Casei размешала минут 15,чтобы закваска вступила в реакцию.Затем рассыпала по поверхности молока закваску полутвердые сыры,дала набухнуть мин.5 и размешала.Затем развела сычужный фермент Сыр и тоже добавила в молоко.Закрыла крышку и ставила при комнатной температуре на 12 часов.Утром слила сыворотку ,и большой шумовкой пластами по 1.5 см. переложила весь сгусток на льняную. ткань.Дала естейственному оттоку сыворотке время,затем переложила в мешочек и подвесила над кастрюлей на 15 часов.Я немного усовершенствовала осушение зерна.Просто после 15 часов положила под пресс на полотенце, чтобы лишняя влага ушла на два часа.Тесто сырное получилось ка пластилин ,добавив в него чеснок перетертый с солью ,я получила очень пластичную мвассу.Из нее...

Достоинства:

Все получается с заквасками от БакЗдрав вкусно и быстро.

Недостатки:

Нет.

КОЗИЙ СЫР НА ЗАКВАСКЕ БАКЗДРАВ «ТВЁРДЫЕ СЫРЫ» И «PROPIONBACTERIUM»

вероника Опубликовано 09.07.2019

Пробую готовить сыры с закваской «PROPIONBACTERIUM».Закваска предназначена для приготовления сыров с высокой температурой второго нагревания. Культура используется совместно с закваской “Твердые сыры” для получения глазков сыров швейцарской группы.Пропионовокислые бактерии способствуют образованию в сыре ячеек крупного диаметра и придают сладковато-пряный вкус. Этот сыр готовила без какого то определенного рецепта.Второе нагревание до температуры 52,перекладывала в форму прямо в сыворотке.Выдержала в холодильнике 14 дней, далее месяц при комнатной температуре, покрыла латексом и отправила на дальнейшее вызревание в холодильник.Судя по тому как округлился мой сыр, пропионовокислые бактерии сработали.Теперь я опробовала все закваски для сыра от компании Бакздрав и смело могу рекомендовать их использовать!Качество на заквасок на высшем уровне. Очень просто и удобно использовать для домашнего сыроделия.1 стик 3 гр. расчитан на 50 литров молока,если весь не потратил за раз можно оставить закваску на хранение в морозильной камере,что для меня крайне удобно!Пробуйте и радуйте себя и близких вкуснейшими сырами!

Кобра аль Вино на закваске "Полутвёрдые сыры" с добавлением защитной культуры «Casei» + фермент "сыр

вероника Опубликовано 04.07.2019

Вот такой замечательный полутвердый козий сыр с названием Кобра аль Вино сварила на заквасках от бакздрав. Созревал он всего лишь 30 дней,ежедневно протирался красным сухим вином, вкус получился просто невероятный!Я стала использовать дополнительную защитную культуру «Casei»,думаю что это благодаря ей такой результат и вышел.Данная культура используется для предотвращения развития посторонней флоры в кисломолочных продуктах, препятствует развитию нежелательной плесени, дрожжей, золотистого стафилококка и др. а так же принимает активное участие в процессе созревания сыров и ускоряет его. Поробуйте и вас тоже обязательно получится!

Сыр Драй Джек на закваске "Твердые сыры"+"защитная культура " Casei» и фермент "сыр" от Бакздрав

вероника Опубликовано 04.07.2019

Знакома с продукцией компании около года.Начала с творога а теперь вот осваиваю приготовление твердых сыров.Закваски работают на 100%, такого чтобы не получилось ни разу не было.Вкус сыров просто великолепный, таких в магазине не купишь!Отличный выход для тех кто не знает куда девать молоко как я когда то!А вот теперь как говорится и самим мало.Использовать закваски совсем не сложно да и сыр варить оказалось тоже не так уж трудно.На официальной странице вк можно найти множество полезных советов,рецептов и получить консультацию по любым вопросам сыроварения.На фото твердый сыр Драй Джек в натуральной корочке из оливкового масла, кофе, какао и черного перца приготовленный по опробованному рецепту одной из участниц группы Дарьи Родиной.

Достоинства: