Отзывы о Чайхана "Кишмиш"

› ›

4 5

1 отзыв / 2324 просмотра

Чайхана Опубликовано 26.06.2012

Я, наверное, динозавр. В том плане, что прекрасно помню те очень-очень давние времена, когда известный ресторатор Аркадий Новиков открыл в столице практически образцово-показательное заведение узбекской кухни, названное в честь сорта винограда без косточек "Кишмиш". Запомнил потому, что в заведение было не попасть без предварительной записи, а самые терпеливые едоки, чтобы насладиться вкусом блюд, выстраивались в живую очередь. Кухня была почти идеальной: чебуреки, как в славные советские времена, плов, будто только что приготовленный в настоящем казане, а салаты, сдобренные восточными специями - просто объедение! И это все за чрезвычайно смехотворные суммы - помнится, полноценный обед в "Кишмише" с наваристым борщом, вкусным салатом из копченой рыбки, куриным шашлыком или весьма крупными аппетитными мантами, обходился дешевле, чем комплексный обед в столовой на работе... Но... Видимо, неладно что-то в датском королевстве... Может, служащие Новикова почувствовали, что их не контролируют и расслабились, может сам ресторатор решил увлечься дорогими заведениями высокой кухни, в коих ужинают первые лица государства и знаменитости, а сеть "Кишмиш" совсем забросил, позволив довести ее до уровня придорожных забегаловок. Как бы то ни было, мой визит в "Кишмиш" (на этот раз - а расположенный в ТЦ "Фестиваль" на Мичуринском проспекте) оставил наисквернейшие впечатления. Помимо всего прочего, заведение потеряло главное свое достоинство - кухню....

Чайхана "Киш-Миш" - ресторан Узбекской кухни в Москве. Визитная карточка чайханы "Киш-Миш" – это, безусловно, фирменный плов, приготовленный поварами-узбеками. Ведь только потомственный плововар способен придать этому блюду неповторимый аромат и нежность, учесть все тонкости приготовления национального блюда.
Традиционное восточное гостеприимство, богатая узбекская кухня и весьма демократичные цены – таковы главные принципы работы чайханы "Киш-Миш". Ощутить энергию загадочного Востока, отведать изумительные блюда Узбекистана и приобщиться к культуре одного из самых древних и колоритных этносов на планете вы сможете в одном из ресторанов чайхана "Киш-Миш", расположенных в самых оживленных местах столицы.